Cocinando con Lambo-san! Yakimeshi

Ingredientes:

● 1 filete de res picado muy fino

● 1/2 pechuga de pollo limpia y picada muy fino

● 4 camarones gigantes limpios de la vena central y caparazón picados

● 1 tacita de zanahoria, 1 de calabacita, 1 de champiñones crudos, y 1/2 taza de cebolla. Cortados en julianas muy fina y luego picados en pequeñísimos cubos.

● 1 cda. de aceite de oliva

● 1/2 t de soya ligth

● 2 huevos crudos.

Preparación:

En un wok o sartén grande y honda. se recomienda usar uan pala de madera para revolver los ingredientes.

Este es el WOK

Poner el aceite.

Calentar y agregar a medida que se cuezan en el siguiente órden los ingredientes:

1. Carne
2. pollo
3. zanahoria
4. cebolla
5. calabacita
6. champiñones
7. camarón

Revolver y hacer un hueco al centro. Agregar unas gotas más de aceite. Colocar los dos huevos crudos, cuando empiecen a ponerse blancas las claras, revolver rápido añadiendo al centro y hacia afuera el arroz con todos los ingredientes.Una vez perdido el huevo en el arroz, agregar la salsa de soya ( ir agregando en pekeñas cantidades mientras se revuelve), revolver con cuidado, agregar sal al gusto (muchas veces no es necesaria dependiendo de la soya ke se use), poner en moldecitos rociados con PAM (aceite en spray) y presionar. Volcar en cada plato y decorar con unos pétalos de crisantemo. Se puede servir en los tazones especiales para ello si se cuenta con ellos.

Nota: Puede acompañarse con sake o en su defecto con un vino blanco y rosa el cual resaltara el sabor de los ingredientes